Croquetas de pescado con pimiento
PROGRAMA: Cocinamos contigo T6      Ep: 652
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Carmen Sebastián propone esta receta desde Zaragoza.

En un cazo derretimos la mantequilla, añadimos la harina, mezclamos bien.

Incorporamos la leche caliente de golpe y movemos bien hasta deshacer los grumos.

Añadimos sal, pimienta y nuez moscada.

Dejamos cocinar unos 10 minutos hasta que espese.

Sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajo picado en una sartén con aceite.

Troceamos la merluza y la añadimos a la sartén.

Mezclamos con la bechamel, vertemos en un molde y dejamos enfriar al menos 2 horas.

Formamos las croquetas, pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y freímos en abundante aceite.

Servimos.

En este episodio de Cocinamos contigo T6, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Magret de pato con mango.