Crepes de gambas
Cocinamos contigo Ep: 216
Las claves
- Ingr. prin.: Pasta y Cereales
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Pija, Primera cita.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 216
- Le gusta a 15 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g de gambas
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
- 350 g de bechamel
- Sal
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- Para los crepes:
- 250 g de harina
- ½ l de leche
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 50 g de mantequilla
Preparación de la receta
Lo primero, se baten bien todos los ingredientes de los crepes y se deja reposar durante un par de horas.
Pasado este tiempo, doramos los crepes por ambos lados, en una sartén muy caliente con un poco de aceite o de mantequilla.
En una sartén con aceite, salteamos las cabezas de las gambas con ajo picado y les añadimos un poco de agua y un poco de salsa de tomate. Dejamos reducir unos 15 minutos y colamos.
Por otro lado, habremos salteado las colas de las gambas con aceite, sal, ajo y perejil.
Mezclamos las colas de gambas con una bechamel espesa.
Rellenamos los crepes, los cerramos con forma de pañuelo y los depositamos en una sartén a la que añadimos la salsa de las cabezas de gamba.
Dejamos dar un hervor.
Servimos.
Receta propuesta por Amparo Iriarte
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
