Crepes de fruta fresca salteada con mascarpone y menta
La cocina de Nicola T2      Ep: 26

Las claves

  • Ingr. prin.: Frutas
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina dulce, Cocina italiana, Mediterránea.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends, Primera cita.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 2
  • Programa: La cocina de Nicola T2
  • Episodio: 26

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 250 g de leche
  • 150 g de harina
  • 2 Huevos
  • 1 chorrito de cerveza
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 cucharada de mascarpone
  • 1 Plátano
  • 1 Naranja
  • 1 Kiwi
  • 1 cucharada de miel
  • Menta fresca

Preparación de la receta

En primer lugar, en un bol, batimos la leche con la harina, los huevos y la cerveza. Reservamos la masa de crepe.


Por otro lado, cortamos en daditos la fruta y la salteamos en una sartén con un dadito de mantequilla. Cuando la fruta empiece a caramelizarse, incorporamos una cucharada de miel y otra de mascarpone. Reservamos.


Para terminar, en una sartén antiadherente con una nuez de mantequilla, preparamos los crepes. Disponemos sobre la sartén un cucharón de masa que extendemos moviendo la sartén o con ayuda de un palito de crepes. Cocinamos hasta que comiencen a salir burbujas, damos la vuelta y doramos por el otro lado también. 


Una vez cocinados todos los crepes, los rellenamos con la fruta salteada.


Emplatamos, decoramos con unas hojas de menta y servimos.


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