Crepes de espinacas, falsas angulas y gambas
PROGRAMA: Blanca Navidad      Ep: 10
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

En una sartén con aceite salteamos las gambas un par de minutos. Añadimos unos ajos laminados y la guindilla y salteamos las falsas angulas. Sacamos de la sartén.

En la misma sartén, ponemos un poco más de aceite de oliva e incorporamos las espinacas.

Añadimos una cucharada de harina y cocinamos un minuto. Incorporamos la leche y sazonamos.

Rellenamos los crêpes con dos o tres cucharadas de espinacas a la crema. Encima ponemos las falsas angulas y 5 o 6 gambas peladas, dependiendo del tamaño.

Cerramos los crepes formando un triángulo y doramos en una sartén con mantequilla.

Incorporamos el brandy y los flambeamos. Servimos

En este episodio de Blanca Navidad, la cocinera Blanca Mayandía también nos enseña a preparar la receta de Arroz meloso de puerros, alcachofas y nécoras.