Crema de zanahoria al cabrales
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 511
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de zanahorias
- 2 cebollas
- 2 patatas
- 200 g de queso de Cabrales
- 1 vaso de leche
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Agua
- Para la decoración:
- Nata semi montada
- Nueces
- Ciruelas pasas
- Hierbas aromáticas
Preparación de la receta
En primer lugar, picamos la cebolla y la ponemos a pochar en la olla exprés con un poco de aceite.
Limpiamos, pelamos y troceamos las zanahorias. Las añadimos a la olla y dejamos que se rehoguen.
Hacemos lo mismo con la patata.
Ponemos un poco de leche, agua, salpimentamos y cerramos la olla. Dejamos que se cocine durante 10 minutos.
Pasado ese tiempo, abrimos la olla y trituramos.
Añadimos un poco de queso de cabrales y terminamos de triturar hasta que el queso se deshaga.
Servimos y decoramos con un trocito de nuez, una ciruela pasa y un poquito de nata semi montada en cada plato. Terminamos con unas hierbas aromáticas.
Receta propuesta por Concha Monedero
