Crema de zanahoria al cabrales
Por:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.:Arroz
- Plato:Primero
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina española,
- Ambiente: Celebraciones, Friends,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1 kg de zanahorias
- 2 cebollas
- 2 patatas
- 200 g de queso de Cabrales
- 1 vaso de leche
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Agua
- Para la decoración:
- Nata semi montada
- Nueces
- Ciruelas pasas
- Hierbas aromáticas
- Preparación de la receta
En primer lugar, picamos la cebolla y la ponemos a pochar en la olla exprés con un poco de aceite.
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Limpiamos, pelamos y troceamos las zanahorias. Las añadimos a la olla y dejamos que se rehoguen.
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Hacemos lo mismo con la patata.
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Ponemos un poco de leche, agua, salpimentamos y cerramos la olla. Dejamos que se cocine durante 10 minutos.
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Pasado ese tiempo, abrimos la olla y trituramos.
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Añadimos un poco de queso de cabrales y terminamos de triturar hasta que el queso se deshaga.
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Servimos y decoramos con un trocito de nuez, una ciruela pasa y un poquito de nata semi montada en cada plato. Terminamos con unas hierbas aromáticas.
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Receta propuesta por Concha Monedero