Crema de boniato y guisantes secos
Las recetas rápidas de Donal Ep: 10
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina sana, Cocina del mundo.
- Ambiente: De etiqueta, Exótica.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Las recetas rápidas de Donal
- Episodio: 10
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 cebollas rojas
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharadita de guindilla en copos
- 600 g de boniato
- 250 g de guisantes secos
- 400 ml de leche de coco
- 1,5 l de caldo de verduras
- Aceite de girasol
- Pimienta
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 10 del programa de televisión Las recetas rápidas de Donal, Donal Skehan prepara la receta de Crema de boniato y guisantes secos.
Comenzamos poniendo una olla al fuego con una cucharada de aceite de girasol. Picamos las cebollas en juliana y las agregamos.
Dejamos que se rehogue durante 5 minutos o hasta que la cebolla comience a transparentar. Después, incorporamos el cilantro molido, las semillas de comino, los copos de guindilla y rehogamos unos minutos más.
Pelamos el boniato y lo cortamos en pequeños cubos. Lo incorporamos a la olla junto a los guisantes secos y rehogamos unos minutos más.
Incorporamos el caldo de verduras, la leche de coco y salpimentamos al gusto.
Subimos el fuego y lo mantenemos durante 10 minutos, pasado ese tiempo bajamos el fuego y lo cocinamos 15 minutos más.
Con ayuda de una batidora trituramos hasta conseguir una crema suave. Servimos en un plato y decoramos con más copos de guindilla.
En este episodio de LAS RECETAS RÁPIDAS DE DONAL, el cocinero DONAL SKEHAN también nos enseña a preparar las recetas de Pato especiado con higos, Albóndigas de pavo glaseadas, Tarta de polenta con cítricos de invierno y en el desafío de cinco minutos guarnición de Coles de Bruselas salteadas.
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