Crema de chocolate con anís estrellado y azafrán
Cocinamos contigo Ep: 275
Las claves
- Ingr. prin.: Chocolate
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Primera cita, Romántica.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 275
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de chocolate amargo
- 100 g de azúcar
- Unas gotas de zumo de limón
- 1 cucharada de nata líquida
- 100 ml de agua
- 2 unidades de anís estrellado
- 4 hebras de azafrán tostado
Preparación de la receta
En un bol incorporamos el agua, unas gotas de limón y el azúcar. Cuando empiece a hervir y el azúcar se haya deshecho, añadimos el anís y el azafrán y dejamos infusionar durante 15 minutos en un bol tapado con papel film.
Calentamos el chocolate en el microondas con unas gotas de agua para que se funda (con 1 minuto será suficiente) y lo mezclamos con el preparado anterior.
Añadimos la nata y mezclamos bien.
Servimos en copas y dejamos enfriar.
Servimos.
Receta proporcionada por Andrés Ligero
Trucos
Para mezclar el chocolate con la infusión, siempre hay que volcar el chocolate sobre el líquido, porque si lo hacemos al contrario, se puede cristalizar.
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