Crema de chocolate con anís estrellado y azafrán
Por:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.:Chocolate
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta,
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Primera cita, Romántica,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 200 g de chocolate amargo
- 100 g de azúcar
- Unas gotas de zumo de limón
- 1 cucharada de nata líquida
- 100 ml de agua
- 2 unidades de anís estrellado
- 4 hebras de azafrán tostado
- Preparación de la receta
En un bol incorporamos el agua, unas gotas de limón y el azúcar. Cuando empiece a hervir y el azúcar se haya deshecho, añadimos el anís y el azafrán y dejamos infusionar durante 15 minutos en un bol tapado con papel film.
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Calentamos el chocolate en el microondas con unas gotas de agua para que se funda (con 1 minuto será suficiente) y lo mezclamos con el preparado anterior.
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Añadimos la nata y mezclamos bien.
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Servimos en copas y dejamos enfriar.
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Servimos.
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Receta proporcionada por Andrés Ligero