Costillas que se deshuesan como en los dibujos animados
La cocina de Nicola T3      Ep: 53

Comenzamos salpimentando y dorando bien las costillas en una cazuela con aceite de oliva.

Cuando estén doradas, añadimos el romero y las cubrimos con el vino. Las dejamos cocer hasta que el vino desaparezca, unos 90 minutos.

Mientras, partimos las patatas por la mitad y las doramos en una sartén con un poco de aceite. Les añadimos el azúcar y las dejamos caramelizar.

Finalmente, servimos las patatas con las costillas.