Costillas que se deshuesan como en los dibujos animados
Por:
Nicola Poltronieri
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina para novatos,
Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Friends,
Primera cita,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
10 costillas de cerdo- Romero
- 1 botella de vino tinto joven
- 2 patatas cocidas
- Sal
- Pimienta negra
- 1 cucharada de azúcar
- Aceite de oliva virgen extra
- Preparación de la receta
Comenzamos salpimentando y dorando bien las costillas en una cazuela con aceite de oliva.
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Cuando estén doradas, añadimos el romero y las cubrimos con el vino. Las dejamos cocer hasta que el vino desaparezca, unos 90 minutos.
-
Mientras, partimos las patatas por la mitad y las doramos en una sartén con un poco de aceite. Les añadimos el azúcar y las dejamos caramelizar.
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Finalmente, servimos las patatas con las costillas.
