Pollo al vino (Coq au vin versión Gonzalo)
PROGRAMA: Fácil y resultón T6      Ep: 126
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar doramos el pollo en una olla con un chorrito de aceite hasta que esté dorado.

Mientras picamos la panceta, pelamos y cortamos el ajo y las cebollitas.

Lavamos y cortamos los champiñones en cuartos. 

Cuando el pollo esté listo, lo retiramos y en ese mismo aceite doramos la panceta, el ajo y las cebollitas. Cocinamos unos minutos y agregamos los champiñones.

Transcurridos unos minutos agregamos el azúcar, un chorrito de brandy y lo dejamos evaporar. Seguidamente vertemos el vino tinto, el pollo, el laurel y el tomillo. Dejamos 30 minutos a fuego medio-alto. Salpimentamos.

Mientras se cocina, doramos las patatas cocidas en una sartén con un poco de mantequilla y romero.

Emplatamos el pollo con las patatas y salseamos.

Servimos.