Contramuslos de pollo relleno con setas y beicon
PROGRAMA: Cocinamos contigo T7      Ep: 712
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Raquel Mayo propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Valladolid.

Para hacer la salsa, picamos un ajo, añadimos la cebolla el puerro a una olla con aceite caliente y lo regamos con Pedro Ximenez.

Deshuesamos los contramuslos de pollo y ponemos en una sartén con aceite caliente el puerro cortado en finas láminas con las setas y puerro.

Abrimos los contramuslos para estirarlo, salpimentarlo y así añadir el relleno y el beicon.

Lo cosemos o bridamos y lo metemos en una cazuela con aceite de oliva. Salpimentamos, doramos y añadimos cebolla en juliana y Pedro Ximénez.

Bajamos el fuego, dejamos que reduzca y en 30 minutos servimos.

En una sartén cortamos el beicon y salteamos las setas y añadimos. Decoramos con romero.

En este episodio de Cocinamos Contigo, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Patatas a la riojana con pimientos choriceros.