Congrio con mejillones
Cocinamos contigo Ep: 149
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Plato único
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 149
- Le gusta a 5 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 800 g de congrio
- 1 kg de mejillones
- 2 cebollas
- 300 g de patatas
- 2 tomates
- Perejil fresco
- Orégano
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Azafrán en hebras
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es limpiar muy bien los mejillones y los ponemos cubriendo el fondo de una cazuela.
Encima ponemos una capa de cebolla cortada en rodajas, sazonamos y ponemos otra capa de tomate también cortado en rodajas.
Ponemos también una capa de rodajas de patata gruesas y volvemos a sazonar.
Por último, ponemos el congrio en rodajas, un par de ramitas de perejil, orégano, sal, azafrán, un buen chorreón de aceite virgen.
Se pone a fuego suave, se tapa y en media hora está listo.
Servir.
Receta propuesta por Manuel Martínez
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