Chuletillas de cordero caramelizadas con miel y curry, con cuscús de verduritas
PROGRAMA: La cocina del amor      Ep: 13
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero, maceramos el cordero con miel y curry durante 30 minutos.

Calentamos el caldo de cordero y le añadimos jengibre, azafrán, los garbanzos y las pasas.

Pelamos y cortamos en tiras la zanahoria, el calabacín y las judías verdes.

En una cazuela con agua y un cestillo cocinamos las verduras tapadas al vapor durante 10 minutos.

Por otro lado, preparamos el cus cús siguiendo las indicaciones del fabricante y utilizando el caldo de cordero para su cocción. Añadimos mantequilla y ahuecamos con un tenedor.

Incorporamos los piñones.

En una sartén caliente con unas gotas de aceite cocinamos las chuletillas hasta que se caramelicen.

Servimos la carne con guarnición de cuscús y las verduras. Espolvoreamos el cilantro picado y salpimentamos.