Chuleta de cerdo al horno con piparras
PROGRAMA: Cocina tradicional vasca      Ep: 6
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 0

Elaboración de las chuletas

Se fríen en una sartén con aceite a fuego fuerte las cuatro chuletas de cerdo, tostadas por fuera y poco hechas por dentro.

Salpimentamos y colocamos en fuente de horno, se cubren con el queso emmenthal y se las riega con nata líquida.

Se muele sobre ellas abundante pimienta y se introducen en horno fuerte para gratinar.

En unos minutos, en cuanto funde el queso y comienza a gratinar están preparadas para servir.

Elaboración de las banderillas

En cada banderilla se coloca en la punta una aceituna, 1 anchoa y 3 gildas y se riega todo con aceite de oliva virgen extra.

En este episodio de Cocina tradicional vasca, el cocinero Luis Mokoroa también nos enseña a preparar la receta de Sopas de ajo con bacalao o Zurrukutuna.