Nicola Poltronieri

Ceviche de lubina con mango
PROGRAMA: La cocina de Nicola T2 Ep: 29
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

INGREDIENTES PRINCIPALES

1 Lubina
1 Mango
1 Cebolla roja
Perejil
Cilantro
1 Limón en zumo
Ralladura de ½ limón
1 Chile rojo
Pipas de calabaza
Aceite virgen extra
Sal

Preparación de la receta

Para comenzar, cortamos la lubina y el mango en tacos iguales y la cebolla en una juliana fina. Mezclamos los tres ingredientes en un bol.

Picamos unas hojas de perejil y el cilantro y los incorporamos al bol junto con el zumo de limón, la ralladura, un chile picado, un chorrito de aceite y una pizca de sal.

Por último, espolvoreamos unas pipas de calabaza.

Emplatamos y servimos.