Cazuela malagueña de fideos y mariscos
PROGRAMA: Fácil y resultón T5      Ep: 93
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar laminamos el ajo y picamos la cebolla en brunoise. También cortamos el tomate en concassé.

Pelamos y cortamos las patatas en cachelos.

Después calentamos una olla con un chorrito de aceite de oliva y doramos el ajo.

Cuando esté dorado agregamos la cebolla y el tomate. Cocinamos unos minutos y agregamos las patatas cortadas en cachelos.

Agregamos el azafrán y el pimentón y mezclamos.

Ahora añadimos el bacalao desalado cortado en trozos de bocado.

Incorporamos el fumet hasta que cubra y cocemos durante 15 minutos.

Seguidamente agregamos los fideos y hervimos 5 minutos más. Si nos falta fumet podemos añadir un poco de agua.

En el último momento añadimos los mariscos y cocinamos con la olla tapada hasta que estén abiertos.

Retiramos del fuego, espolvoreamos con perejil fresco y servimos.