Carne rellena
PROGRAMA: Cocinamos contigo T7      Ep: 726
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Margot Álvarez propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Madrid.

Rellenamos la aleta de ternera salpimentada con lonchas de beicon, jamón de jabugo, pimientos del piquillo y la mitad de los bimis.

Enrollamos, bridamos y doramos en una bandeja con aceite.

Añadimos los ajos y la cebolla picada y mojamos con el vino.

Horneamos 35 minutos a 190º.

Dejamos enfriar y reducimos la salsa.

Para el pico de gallo: picamos el tomate, la cebolla y el cilantro, sazonamos y mezclamos con el zumo de lima y aceite de oliva.

En una sartén con aceite salteamos el resto de los bimis.

Cortamos en rodajas la carne y servimos con la salsa, los bimis y el pico de gallo.

En este episodio de Cocinamos contigo, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Arroz con bacalao y alcachofas.