Carne al pajarito con pimientos asados
PROGRAMA: Sor Lucía      Ep: 22
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

En primer lugar, cortamos la carne en trocitos muy pequeños y la salpimentamos.

La disponemos en una cazuela con aceite y la sofreímos junto a la cebolla bien picada.

Por otro lado, con la ayuda de un tenedor pinchamos los pimientos y los salamos. Los disponemos en una sartén al fuego con un buen chorro de aceite. Tapamos y dejamos que se cocinen.

Añadimos el vino y el tomate a la carne, tapamos y cocinamos durante 15 minutos.

Mientras, batimos los huevos y cuando hayan pasado los 15 minutos, los incorporamos a la cazuela. Removemos hasta que cuajen.

Emplatamos el guiso, lo acompañamos de los pimientos y servimos.