Cardos gratinados con bechamel
PROGRAMA: 22 Minutos
Ep: 163
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 bote de cardos en conserva
- 1 cucharada de harina
- 1 Cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- ½ l de leche
- 50 g de mantequilla
- 150 g de jamón en taquitos
- Sal
- 1 cuña de parmesano para rallar
- 2 ramitas de cebollino para decorar
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a una temperatura de 230ºC para gratinar.
Para comenzar, ponemos a pochar la cebolla y el diente de ajo en una sartén con mantequilla. Cuando cambien de color, añadimos los taquitos de jamón y los doramos.
Entonces, incorporamos la harina y dejamos que se tueste removiendo con ayuda de una varilla. Vertemos un poco del caldo de los cardos y la leche y seguimos cocinando hasta que la salsa espese.
Ponemos los cardos en una cazuela de barro y los cubrimos con la salsa. Espolvoreamos parmesano rallado y gratinamos en el horno.
Decoramos con cebollino y servimos.
Trucos
Puedes ver aquí la receta de Ensalada Charlott que prepara Julius en este capítulo.
