Cardos gratinados con bechamel
PROGRAMA: 22 Minutos      Ep: 163
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Precalentamos el horno a una temperatura de 230ºC para gratinar. 

Para comenzar, ponemos a pochar la cebolla y el diente de ajo en una sartén con mantequilla.  Cuando cambien de color, añadimos los taquitos de jamón y los doramos. 

Entonces, incorporamos la harina y dejamos que se tueste removiendo con ayuda de una varilla. Vertemos un poco del caldo de los cardos y la leche y seguimos cocinando hasta que la salsa espese.

Ponemos los cardos en una cazuela de barro y los cubrimos con la salsa. Espolvoreamos parmesano rallado y gratinamos en el horno.

Decoramos con cebollino y servimos.