Cardos cremados
Recetas por 5 euros con Kisko García      Ep: 72

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina casera, Cocina española, Cocina Low Cost.
  • Ambiente: Celebraciones, De la abuela.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Recetas por 5 euros con Kisko García
  • Episodio: 72

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 500 g de cardos frescos
  • 1 Puerro
  • 4 Ajos
  • 1 vaso de coñac
  • ½ l de nata
  • 100 g de almejas
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebollino

Preparación de la receta

Para comenzar, limpiamos los cardos retirando todos los hilos y los cocemos en un cazo con agua, sal y una hoja de laurel. Cuando estén al dente, los colamos, reservando el agua.


Por otro lado, picamos el puerro y el ajo y los sofreímos en una sartén calientes con aceite de oliva.


Cuando tomen color, regamos con el coñac y flambeamos.


Seguidamente, añadimos la nata y un chorrito del agua de cocción de los cardos y dejamos reducir durante 5 minutos a fuego lento.


Pasado el tiempo, incorporamos los cardos y las almejas y cocinamos hasta que se abran.


Sazonamos, emplatamos y decoramos con cebollino picado.


Servimos.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina