Caracolas con pez espada, salsa de pimientos rojos, vinagreta de rúcula
PROGRAMA: Pasta Gansa      Ep: 13
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, en una cacerola de acero, rehogamos con aceite el ajo y la cebolla. Añadimos el pimiento cortado en trozos. Salpimentamos y dejar cocer unos instantes.

Añadimos un poco de caldo y lo dejamos cocer todavía unos minutos. Añadimos un poquito de nata. Retiramos y trituramos en la thermomix. Colamos.

Ponemos a cocer la pasta en agua salada durante el tiempo que indique el fabricante, después la escurrimos y salseamos.

Por otro lado, rehogamos el ajo con un poquito de aceite y añadimos los trocitos de pez espada salpimentados. Salteamos todo con la pasta.

Emplatamos y decoramos con la rúcula ya condimentada.