Cordero con níscalos y patatas

Salteamos las patatas partidas en trozos grandes en una cazuela.

Troceamos la pierna de cordero y la salpimentamos.

Añadimos el cordero a la cazuela con las patatas. Lo salteamos todo junto, bajamos un poco el fuego y dejamos que se haga poco a poco.

Añadimos las setas troceadas. Sazonamos y añadimos un poco de ajo picado y laurel. Incorporamos también un poco de pimentón y lo mojamos todo con un poco caldo de cordero. Subimos el fuego y dejamos que se termine de hacer.

Ya está listo para servir.