Canelones de champiñones y bacalao

- Triturar los champiñones, los lomos de bacalao y las aceitunas verdes.
- Poner el conjunto en una sartén con un poco de aceite y rehogar.
- Sazonar e introducir en una manga pastelera
- Hidratar unas láminas de pasta, secar y poner un poco de relleno en cada una de ellas.
- Enrollar los canelones, colocar en un plato con un poco de salsa de tomate y calentar en el microondas
- Batir la nata líquida y la yema de huevo y cubrir los canelones con esta salsa
- Gratinar en el horno o en el microondas
- Servir