Cama de hummus con raíces al horno
PROGRAMA: Dime lo que comes      Ep: 12
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Precalentamos el horno a 180 º C. Cortamos la cebolla en medias lunas y la remolacha y las chirivías en trozos medianos. Las zanahorias baby van en entero.

En una bandeja de horno ponemos todas las verduras, agregamos sal, pimienta, comino, pimentón y un chorro de aceite de oliva. Mezclamos y horneamos a 180 º C durante 20-25 minutos o hasta que están doradas y jugosas.

Para el hummus: escurrimos el agua de los garbanzos y trituramos con el tahini blanco, el comino, el diente de ajo, el zumo de limón, el agua, sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva.

Pasamos los piñones por la sartén para que estén un poco tostados.

Servimos el hummus y las verduras al horno por encima. Decoramos con perejil picado y los piñones. Acompañamos con crackers integrales.

En este episodio del programa Dime lo que comes también puedes ver cómo se elabora urgur con verduras al grill y aliño de cúrcuma.