Caldereta a mi manera
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 405
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero que hacemos, es poner una cazuela con aceite en el fuego. Introducimos los trozos de cordero.

Cocinamos hasta que se doren.

Por otro lado, picamos la cebolla, el ajo y los pimientos.

En la misma cazuela de la carne, añadimos la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el verde.

Mientras se pochan, pelamos las patatas y las troceamos.

Añadimos las patatas al guiso junto con el pimentón y rehogamos bien.

Cubrimos con el caldo de carne y el romero.

Dejamos cocer a fuego suave hasta que el cordero esté tierno y el caldito espeso, unos 35 minutos en la olla exprés.

Le podemos añadir unas judías verdes, zanahorias, champiñones y guisantes. Cocinamos otros 5 minutos con la olla cerrada.

Servimos.

Receta propuesta por Toñi Llagas