Butifarra con chimichurri y panecitos rellenos de quesos
PROGRAMA: Julius invita en 22 minutos T2
Ep: 1
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 butifarra fresca
- 1 vaso de vino
- Orégano
- Tomillo
- Romero
- Para el pan:
- 4 panecillos redondos
- Queso manchego curado
- Queso parmesano
- Queso mozzarella
- Tomates semisecos
- Para el chimichurri:
- 1 cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharadita de cayena
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- 2 ramas de romero
- 2 ramas de tomillo
- 1 rama de salvia
- 125 ml de vinagre
- 125 ml de aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 1 del programa de televisión Julius invita en 22 minutos T2, Julius - Julio Bienert prepara la receta de Butifarra con chimichurri y panecitos rellenos de quesos.
Enrollamos la butifarra y las atravesamos con pinchos para que no se deforme a la hora de cocinarla.
Ponemos la butifarra en una sartén bien caliente con aceite y doramos por ambos lados. Cubrimos con el vino, hierbas y tapamos hasta que reduzca el vino.
Abrimos los panecillos y los rellenamos con una cucharadita de mantequilla, los quesos y los tomates semisecos. Horneamos a 220ºC hasta que estén gratinados.
Para el chimichurri ponemos una sartén con todas las especias y unas gotas de aceite. Doramos durante un minuto para que las especias desprendan todos sus aromas. Pasamos a una trituradora y trituramos con aceite, vinagre y sal.
Servimos la butifarra con el chimichurri y acompañamos con los panecillos
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