Cómo guardar las masas

Cuando guardamos las masas, es muy fácil que la parte de arriba se oxide y se endurezca.

Para evitarlo, las colocamos en un recipiente y las tapamos con papel film, pero de forma que éste quede pegado a la masa, para evitar el contacto con el aire, que es el que hace que la masa se estropee. Después le hacemos algún agujero, para que transpire.