El Pozo

Brocheta de rape y langostinos con salsa de yogur y curry

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Ingredientes para 1 persona:
  • Rape 80 grs
  • Langostinos 25 grs
  • Tomatitos cherry 200 grs
  • Curry
  • Cebollitas francesas 150 grs
  • Lima
  • Yogur griego 100 grs
  • Calabacín 100 grs
  • Aceite 10
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Preparación de la receta

- Metemos las cebollitas en el microondas a potencia media 2 minutos y medio.
- A los langostinos les quitamos las cabezas, los pelamos y los cortamos en tacos para las brochetas.
- Limpiamos el rape y lo cortamos en tacos.
- Para hacer las brochetas vamos alternando rape, langostino y cebollita francesa hasta conseguir hacerlas todas.
- Después pelamos el calabacín, lo troceamos y lo salteamos en el WOK junto con los tomatitos cherry cortados por la mitad y con una pizca de sal.
Para hacer la salsa de yogur y curry exprimimos la lima, añadimos el yogur y lo mezclamos en un bol con el curry al gusto y un pellizco de sal.
- Doramos las brochetas en una sartén con una gota de aceite y sal.
- Emplatamos las brochetas con las verduras salteadas y la salsa de yogur y curry.

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