Brocheta de rape y langostinos con salsa de yogur y curry
Por:
Pedro Suquia
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina sana,
Cocina del mar,
Ambiente: Celebraciones,
Primera cita,
Romántica,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Ingredientes para 1 persona- Rape 80 grs
- Langostinos 25 grs
- Tomatitos cherry 200 grs
- Curry
- Cebollitas francesas 150 grs
- Lima
- Yogur griego 100 grs
- Calabacín 100 grs
- Aceite 10
- Preparación de la receta
- - Metemos las cebollitas en el microondas a potencia media 2 minutos y medio.
- - A los langostinos les quitamos las cabezas, los pelamos y los cortamos en tacos para las brochetas.
- - Limpiamos el rape y lo cortamos en tacos.
- - Para hacer las brochetas vamos alternando rape, langostino y cebollita francesa hasta conseguir hacerlas todas.
- - Después pelamos el calabacín, lo troceamos y lo salteamos en el WOK junto con los tomatitos cherry cortados por la mitad y con una pizca de sal.
- Para hacer la salsa de yogur y curry exprimimos la lima, añadimos el yogur y lo mezclamos en un bol con el curry al gusto y un pellizco de sal.
- - Doramos las brochetas en una sartén con una gota de aceite y sal.
- - Emplatamos las brochetas con las verduras salteadas y la salsa de yogur y curry.
