Bonito con tomate
PROGRAMA: ¿Qué comemos hoy?
Ep: 1
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 800 g de bonito en una pieza
- 1 kg de tomates
- 2 Cebollas
- 1 Pimiento verde
- Harina
- Aceite de oliva
- Pimienta blanca
- Sal
- Azúcar
Preparación de la receta
En primer lugar, picamos la cebolla y rehogar hasta que se ablande.
Escaldamos el tomate, lo picamos y le quitamos la piel y las pepitas. Incorporamos a la cebolla y dejamos rehogar a fuego suave. Rectificamos de sal y de azúcar.
Por otro lado, limpiamos el bonito y lo cortamos en trozos regulares. Salpimentamos, lo pasamos por harina y freímos ligeramente en una sartén con aceite.
Incorporamos el bonito a la sartén del tomate y dejamos que se termine de cocinar en la salsa.
Por último, cortamos el pimiento en rodajas y lo freímos para guarnecer el bonito.
Emplatamos y servimos.
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