Bocaditos de vieiras y mozzarella
PROGRAMA: Fácil y resultón
Ep: 16
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 16-20 Vieiras con sus conchas
- 1 Cebolla
- 300 g de azúcar
- 20 bolitas de mozzarella
- Vino blanco
- Sal
- Orégano fresco
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 220ºC.
En primer lugar, cortamos la cebolla en brunoise y en una olla con un poquito de aceite de oliva la cocemos durante dos horas junto con el azúcar, la sal y un chorrito de vino blanco.
Por otro lado, marcamos por un lado las vieiras. Las volvemos a poner en sus conchas y colocamos las bolitas de mozzarella por encima y la cebolla caramelizada.
Regamos las vieiras con un poquito de vino blanco y horneamos durante 5 minutos, hasta que el queso gratine.
Cuando estén listas, las regamos con aceite de oliva y terminamos con orégano fresco.
Servimos.
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