Bocaditos de vieiras y mozzarella
PROGRAMA: Fácil y resultón      Ep: 16
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Precalentamos el horno a 220ºC.

En primer lugar, cortamos la cebolla en brunoise y en una olla con un poquito de aceite de oliva la cocemos durante dos horas junto con el azúcar, la sal y un chorrito de vino blanco.

Por otro lado, marcamos por un lado las vieiras. Las volvemos a poner en sus conchas y colocamos las bolitas de mozzarella por encima y la cebolla caramelizada.

Regamos las vieiras con un poquito de vino blanco y horneamos durante 5 minutos, hasta que el queso gratine.

Cuando estén listas, las regamos con aceite de oliva y terminamos con orégano fresco.

Servimos.