Berza de tagarnina y cardillo
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 374
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

En primer lugar, se maja el ajo con el pimentón y un poco de aceite de oliva y se reserva.

Después, ponemos a cocer el cardillo por separado porque si no amarga. Una vez que ya lo tengamos cocido ya lo podemos añadir al guiso.

En la olla, ponemos a cocer, todo en crudo, los garbanzos y las habichuelas (que habremos puesto en remojo el día antes), las tagarninas bien lavadas, los cardillos previamente cocidos, todas las carnes, la cabeza de ajos entera y el majado de ajos y pimentón. 

Para terminar, dejamos cocer a fuego fuerte hasta que rompa el hervor y luego lo dejamos a fuego lento 2 horas y media.

Receta propuesta por Blasi Ortega