Berenjenas rellenas al estilo julius
PROGRAMA: 22 Minutos
Ep: 159
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Berenjena
- 1 tarro de philadelphia
- 4 lonchas de jamón cocido
- 3 Tomates raf
- 1 puñado de queso emmental rallado
- 2 Chalotas
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.
En primer lugar, picamos la chalota y la ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva.
Cortamos la berenjena a la mitad y la vaciamos por dentro. Picamos la carne y reservamos la piel.
Cuando la chalota coja color, añadimos la carne de la berenjena y cocinamos un par de minutos. Entonces, incorporamos el jamón picado y el queso cremoso y mezclamos todo bien.
Por otro lado, en una cazuela con agua hirviendo, escaldamos la piel de las berenjenas durante 2 minutos.
Rellenamos las berenjenas, espolvoreamos con queso emmental y gratinamos en el horno a 200ºC durante 1 minuto.
Después, cortamos los tomates a la mitad y los emplatamos.
Terminamos el plato con la berenjena rellena y espolvoreamos perejil picado.
Servimos.
Trucos
Puedes ver aquí la receta de Rollitos de chocolate que prepara Julius en este capítulo.
