Bavarois de nueces
PROGRAMA: La vida en dulce      Ep: 110
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

En primer lugar, pasamos las nueces por la batidora con una cucharadita de canela.

Por otro lado, ponemos el bote de leche condensada en un cazo, lo cubrimos con agua y lo dejamos cocer 2 horas.

Pasado ese tiempo, lo dejamos enfriar, retiramos el contenido y lo mezclamos con yemas, el Oporto y las nueces.

Disolvemos hojas de gelatina, pasamos por un colador y lo mezclamos con la crema de nueces.

Añadimos la nata, mezclamos bien e incorporamos las claras a punto de nieve.

Vertemos todo en un molde de corona y lo dejamos enfriar en el refrigerador hasta que esté cuajado.

Servimos.