Baccala in umido
PROGRAMA: Navidad en Europa
Ep: 1
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 lomos de bacalao desalado
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla cortada en juliana
- 1 bote de tomates pequeños pelados en conserva
- Un poco de harina
- Aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- 50 g de alcaparras
- 50 g de aceitunas negras sin hueso
Preparación de la receta
Cortamos los lomos de bacalao en dados y los enharinamos.
Echamos aceite de oliva en una sartén e incorporamos las alcaparras picadas, los dientes de ajo y la cebolla cortada en juliana. Rehogamos.
Añadimos el bacalao y lo cocinamos.
Agregamos un vaso de vino blanco, los tomates y las aceitunas negras.
Añadimos un poco de agua y cocinamos durante 20 minutos.
Servimos en el plato y acompañamos con unas rodajas de patata cocida.
