Bacalao con salsa de pimientos asados
Cocinamos contigo      Ep: 449

Vamos a comenzar colocando los pimientos en una bandeja de horno. Salamos y asamos.

Una vez listos, cortamos en tiras y reservamos.

Por otro lado, enharinamos los lomos de bacalao y freímos en una sartén con aceite. Retiramos y reservamos.

Picamos la cebolla en juliana y en la misma cazuela, incorporamos junto con el ajo.

Añadimos los pimientos en tiras, rehogamos bien y mojamos con el vino. Cocemos 35 minutos a fuego medio.

Una vez pasado el tiempo, trituramos la salsa y volvemos a poner en la cazuela.

Añadimos los lomos de bacalao y dejamos cocinar durante 2 minutos.

Salpimentamos y servimos con un poco de perejil picado.

Receta propuesta por Carmen Soto