Bacalao con miel
PROGRAMA: Sor Lucía      Ep: 9
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

En primer lugar, en una olla con agua cocinamos el bacalao junto al lauel a fuego lento hasta que de el primer hervor.

Seguidamente, escurrimos el bacalao, lo dejamos enfriar y reservamos el caldo de cocción.

A continuación, en el vaso de la batidora disponemos el agua de cocción, la harina y la miel. Trituramos y vamos añadiendo harina hasta conseguir que espese.

Por otro lado, troceamos el bacalao, lo pasamos por harina y por la mezcla anterior. Freímos en una sartén con aceite bien caliente hasta que esté dorado.

Emplatamos el bacalao, incorporamos un chorito de miel, decoramos con un poco de perejil y servimos.