Bacalao a la portuguesa
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 404
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es hervir el bacalao con la leche durante 7 minutos.

En una sartén con aceite, pochamos el ajo y la cebolla.

Por otro lado, pelamos las patatas, las cortamos en juliana y freímos en una sartén con aceite. Cuando estén listas, retiramos y escurrimos.

Una vez cocido, desmigamos el bacalao y lo mezclamos con la cebolla y las patatas. Introducimos en un recipiente apto para horno.

Preparamos la bechamel. Deshacemos la mantequilla a fuego lento en un cazo sin que se dore. Espolvoreamos la harina poco a poco y removemos. Añadimos la leche hirviendo despacio y sin dejar de remover. Salamos.

Cubrimos el bacalao con la bechamel.

Introducimos en el horno al grill hasta que se dore.

Servir.

Receta propuesta por Helder Almeida