Bacalao a la dorada
Cocinamos contigo Ep: 236
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina del mundo.
- Ambiente: Friends, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 236
- Le gusta a 14 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 patatas
- 400 g de bacalao desmigado desalado
- 2 yemas de huevo
- Hebras de azafrán
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 ml nata líquida
- Aceite de oliva virgen
Preparación de la receta
Cortamos las patatas en forma de paja y las freímos en aceite muy caliente para que se queden doradas y crujientes.
En una cazuela con aceite, doramos la cebolla muy picada con el ajo. Cuando esté lista, incorporamos las migas de bacalao y rehogamos bien.
Incorporamos las hebras de azafrán, la nata líquida y las yemas de huevo. Añadimos las patatas paja que teníamos reservadas, mezclamos bien y servimos.
Receta proporcionada por Miriam Robledo
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