Arroz salteado con zanahoria y apio
PROGRAMA: Buenas Compañías
Ep: 4
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 360 g de arroz Guadiamar
- 2 Zanahorias grandes
- 2 ramas de apio con sus hojas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal marina
- 1 hoja de laurel
- 300 ml de caldo de jamón
- 700 ml de agua
Preparación de la receta
Primero, lavamos el apio y desechamos las hojas del tallo. Lavamos y picamos en brunoise la zanahoria pelada y las ramas de apio.
Las salteamos 5-10 minutos en una sartén grande con un chorro de aceite de oliva, una hoja de laurel y una pizca de sal.
Cuando estén ligeramente doradas las verduras, añadimos el arroz y lo salteamos 1-2 minutos.
Por último, añadimos el caldo de jamón y el agua. Ajustamos de sal y cocemos durante 5 minutos a fuego fuerte.
A continuación cocinamos otros 12 minutos a fuego lento.
Sacamos la sartén del fuego, la cubrimos con un paño fuera del calor y dejamos reposar al menos 5 minutos.
Emplatamos y Servimos.
Nacho Rubio prepara esta receta de Arroz salteado con zanahoria y apio con el actor Fernando Albizu en el programa de Buenas compañías.
Trucos
Este Arroz salteado con zanahoria y apio es ideal para acompañar la receta de Conejo visceral.
