Arroz con habichuelas
PROGRAMA: 22 Minutos
Ep: 286
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 medida de arroz
- 1 bote de habichuelas en conserva
- 2 Alcachofas
- 1 Tomate grande maduro
- 1 cucharada de pimentón dulce
- ½ Cebolla
- ¼ Pimiento rojo
- ¼ Pimiento verde
- 1 manojo de ajos tiernos
- Hebras de azafrán
- 1 hoja de laurel
- 1 puñado de judías verdes finas
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, picamos la cebolla, los pimientos, los ajos, las alcachofas y las sofreímos en un rondón con aceite. Sazonamos.
Incorporamos también al rondón las habitas escurridas, el arroz y cuatro medidas de agua. Le añadimos unas hebras de azafrán, una hoja de laurel y una pizca de pimentón, tapamos y cocinamos durante 12 minutos.
Pasado el tiempo, incorporamos las alcachofas y cocinamos durante 1 minuto más.
Emplatamos y servimos.
Trucos
Puedes ver aquí la receta de Manzana rellena con puré de castañas que prepara Julius en este capítulo.
