Arroz con calabaza
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1/2 calabaza
- 10 tazas caldo de pollo
- Judias verdes
- 3 alcachofas
- 3 tomates maduros
- 4 tazas arroz
- azafrán
- aceite y sal
Preparación de la receta
Quítale al pollo los huesos y desmígalo, reserva.
Pela y corta en dados la calabaza.
Pela y corta las alcachofas en cuartos.
Limpia y trocea las judías verdes.
Ralla los tomates.
En una cazuela plana o en un paellón pon el aceite, calienta.
Añade la calabaza y sofríe, cuando haya cambiado de color pon las verduras y sigue sofriendo, añade sal.
Es el momento de poner el pollo desmigado, dale unas vueltas y echa el tomate, remueve y rehoga un par de minutos.
A continuación añade el caldo al sofrito y sube el fuego fuerte.
Mientras el caldo rompe a hervir, tuesta las hebras de azafrán sobre papel de alumínio al fuego unos segundos, cuando estén secas, deshazlas con los dedos y añádelas al caldo.
Cuando rompa a hervir, prueba de sal y añádele si hiciera falta. Echa el arroz y mezcla bien.
Pasados 10 minutos, baja el fuego y tenlo unos 8 minutos más, apaga el fuego y deja reposar.
Foto del plato terminado:
Trucos
Si quieres preparar tú el caldo, hazlo con:Traseros de pollo.
Huesos de espinazo de cerdo.
Nabo, cebollas, puerro, apio, zanahoria y tomate.
Hierve todo y reserva el caldo y la carne de pollo.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
