Arroz con coco y tirabeques al curry
Oriental y tal      Ep: 14

Las claves

  • Ingr. prin.: Arroz
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina Wok, Cocina asiática, Cocina del mundo.
  • Ambiente: A diario, Exótica, Friends, Pija.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Oriental y tal
  • Episodio: 14

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 400 g de tirabeques
  • 1 Cebolleta
  • 1 Pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de jengibre fresco
  • 250 g de arroz largo
  • 400 ml de leche de coco
  • 250 ml de caldo vegetal
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 30 g de curry en polvo
  • Sal
  • Perejil

Preparación de la receta

Lo primero, cortamos en tiras el pimiento y la cebolleta.


Después, picamos el ajo y el jengibre pelado. Quitamos a los tirabeques la hebra y los troceamos.


En un wok caliente, añadimos aceite y salteamos el ajo y el jengibre. Añadimos la cebolleta y movemos.


Incorporamos el pimiento y los tirabeques y los salteamos. 


Le añadimos el arroz y el curry y mezclamos.


Mojamos el arroz con la leche de coco y el caldo vegetal.


Añadimos el zumo de limón y la sal.


Tapamos y dejamos cocer durante 15 minutos a fuego lento. No debemos de levantar la tapadera durante la cocción.


Servimos y espolvoreamos con perejil.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina