Arroz chino

Se corta la cebolla en cuadraditos pequeños y las judias y las zanahorias en juliana

Se sofrien las verduras con un poco de aceite a fuego medio hasta que las zanahorias y las judias estén blandas

Se añade el jamón cortado en tiras, la salsa de soja y la sal hasta que tenga un color negro pero sin mucha soja, dejando que ligue y después se retira del fuego

Hacer el arroz, poniendo en una olla el agua caliente, el arroz, el diente de ajo, un chorrito de aceite y sal. Se deja cocer a fuego lento 8 minutos tapado y 15 minutos de reposo

Mezclar las verduras y el jamón con el arroz y si es necesario añadir más soja y sal