Arroz caldoso con fredulics
Cocinamos contigo Ep: 146
Las claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta, Paellas y arroces, Cocina vegetariana.
- Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends, Pija, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 146
- Le gusta a 4 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 700 g de fredulics o negrillas (si no se pueden encontrar, buscar otros hongos frescos)
- 360 g de arroz
- 1 l de caldo de pollo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cuña de queso para rallar, el que más nos guste
- Azafrán en hebras
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Preparación de la receta
Lo primero, preparamos un sofrito de cebolla y ajos en una cazuela con aceite.
Luego añadimos los hongos troceados y muy limpios.
Cuando las verduras estén doraditas, añadimos el arroz y lo rehogamos bien.
A continuación, cubrimos con caldo de pollo (4 veces la cantidad de arroz por tratarse de un arroz caldoso).
Añadimos una pizca de azafrán, sazonamos y dejamos cocer unos 10 - 12 minutos.
En el último momento, si queremos, podemos añadir un poco de queso recién rallado.
Servir.
Receta propuesta por Carlos Font
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