Arroz caldoso con fredulics
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 146
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 700 g de fredulics o negrillas (si no se pueden encontrar, buscar otros hongos frescos)
- 360 g de arroz
- 1 l de caldo de pollo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cuña de queso para rallar, el que más nos guste
- Azafrán en hebras
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Preparación de la receta
Lo primero, preparamos un sofrito de cebolla y ajos en una cazuela con aceite.
Luego añadimos los hongos troceados y muy limpios.
Cuando las verduras estén doraditas, añadimos el arroz y lo rehogamos bien.
A continuación, cubrimos con caldo de pollo (4 veces la cantidad de arroz por tratarse de un arroz caldoso).
Añadimos una pizca de azafrán, sazonamos y dejamos cocer unos 10 - 12 minutos.
En el último momento, si queremos, podemos añadir un poco de queso recién rallado.
Servir.
Receta propuesta por Carlos Font
