Arroz al marmitako

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 rodajas grandes de bonito
  • 2 Tomates
  • 1 Cebolla
  • 2 Pimientos verdes
  • 400 g de arroz
  • 1 l de caldo de las espinas del bonito
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de la receta

En primer lugar, salteamos brevemente el bonito en dados para dorarlo. Cuando haya cogido un poco de color, lo retiramos y lo reservamos.


En el mismo aceite, rehogamos las verduras picadas; añadimos el arroz y lo rehogamos durante 2 minutos.


Añadimos el fumet, sazonamos y dejamos que cueza unos 15 minutos. Casi al final, añadimos el bonito para que se termine de hacer.


Antes de servir, decoramos con perejil.


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