Arroz al marmitako
Las claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina española.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: El Fogón
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 rodajas grandes de bonito
- 2 Tomates
- 1 Cebolla
- 2 Pimientos verdes
- 400 g de arroz
- 1 l de caldo de las espinas del bonito
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, salteamos brevemente el bonito en dados para dorarlo. Cuando haya cogido un poco de color, lo retiramos y lo reservamos.
En el mismo aceite, rehogamos las verduras picadas; añadimos el arroz y lo rehogamos durante 2 minutos.
Añadimos el fumet, sazonamos y dejamos que cueza unos 15 minutos. Casi al final, añadimos el bonito para que se termine de hacer.
Antes de servir, decoramos con perejil.
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