Apple pie de granola con yogur
Postres caseros T2 Ep: 31
Las claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce.
- Ambiente: Celebraciones, Pija.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Postres caseros T2
- Episodio: 31
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 g de yogur
- 1 manzana
- Para la compota:
- 2 manzanas
- 40 g de azúcar
- 20 g de mantequilla
- Para la granola:
- 150 g de avena
- 75 g de nueces
- 20 g de semillas de sésamo
- 40 g de uvas pasas u otras frutas deshidratadas
- 30 g de coco rallado
- 100 g de sirope de ágave
- 1 cucharadita de canela
- Jengibre en polvo
- Sal
Preparación de la receta
En el capítulo 31 del programa de televisión Postres caseros T2, Amanda Laporte prepara la receta de Apple pie de granola con yogur.
Para decorar cortar 1 manzana sin pelar en rodajas muy finas con ayuda de una mandolina o un cuchillo muy afilado.
Colocar en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado e introducir en el horno precalentado a 100ºC. Cocinar aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que las rodajas de manzana estén completamente secas.
Para la granola, en una bandeja forrada con papel sulfurizado, colocar la avena y los frutos secos. Introducir en el horno precalentado a 150ºC y cocinar unos 20 minutos. Remover los ingredientes de vez en cuando, para evitar que se quemen. Retirar del horno y añadir el coco rallado, las semillas de sésamo, el sirope de agave y las especias. Mezclar e introducir en el horno de nuevo. Hornear unos 4 minutos más y retirar. Añadir la sal, mezclar y reservar.
Para la compota pelar y cortar en daditos las manzanas. En una sartén derretir la mantequilla, añadir el azúcar y mezclar. Verter los dados de manzana y dejar que caramelicen durante unos 5-7 minutos. Retirar del horno y reservar.
Montar los vasitos colocando una base de compota de manzana, el yogur, granola y terminar con una rodaja de manzana desecada.
En este episodio de Postres Caseros T2, la cocinera Amanda Laporte también prepara la receta de Vasitos mousse dos chocolates.
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