Anchoas a la plancha con tomates y huevo aliñado
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina sana.
- Ambiente: Friends, Pija, Romántica.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 1
- Programa: Rico y sano
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Ingredientes para 1 persona:
- Anchoas
- Tomates
- Ajos
- Puerro
- Espárragos
- Pan
- Cebollino
- Huevo
Preparación de la receta
- Les hacemos un corte en cruz en ambos lados de los tomates y los metemos en agua hirviendo para que se ablanden. Después de unos segundos los sacamos a agua fría y conseguimos que se pelen fácilmente.
- En otra cazuela hervimos los puerros y espárragos con una pizca de sal. Luego los escurrimos y los ponemos en agua fría.
- Cortamos rodajas de pan y las metemos al horno.
- Cocemos un huevo 10 minutos.
- Cortamos los tomates en tacos y los ponemos en un recipiente junto con los puerros y espárragos cortados al gusto. Añadimos vinagre, sal, aceite y cebollino.
- Sacamos los panes del horno y los untamos con ajo.
- Pelamos el huevo cocido y lo picamos. Ponemos un poquito de huevo en cada pan tostado.
- Freímos las anchoas pinceladas de aceite.
- Emplatamos las anchoas con la ensalada y los panes tostados.
- En otra cazuela hervimos los puerros y espárragos con una pizca de sal. Luego los escurrimos y los ponemos en agua fría.
- Cortamos rodajas de pan y las metemos al horno.
- Cocemos un huevo 10 minutos.
- Cortamos los tomates en tacos y los ponemos en un recipiente junto con los puerros y espárragos cortados al gusto. Añadimos vinagre, sal, aceite y cebollino.
- Sacamos los panes del horno y los untamos con ajo.
- Pelamos el huevo cocido y lo picamos. Ponemos un poquito de huevo en cada pan tostado.
- Freímos las anchoas pinceladas de aceite.
- Emplatamos las anchoas con la ensalada y los panes tostados.
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